Guelra – Marketeer – 18.12.2023

Manuel Barreto é jovem, mas já passou por várias cozinhas. Gosta do produto e da arte de combinar elementos. De fazer e aprender. E pede que o tratem pelo nome e, nunca, por chef. Se bem que do alto dos seus 30 e poucos anos já poderia fazer sombra a muitos. Mas o que prefere é que a equipa cresça com ele e, ele, que cresça a trabalhar… agora à frente da cozinha do Guelra, o restaurante que abriu em Setembro no número 35 da Rua de Belém – onde durante anos foi o Palheiro – para trazer para a mesa apenas e só o melhor que o mar nos dá.

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